يعتبر الفستق من أهم أنواع المكسرات وبتنوع أصنافها مثل الفستق الحلبي المنتج في سوريا ويعتبر من أهم منتجات المكسرات التي يتم تصديرها عام 2022. يختلف سعر الفستق حسب النوع والتنوع. . نوع التغليف.
الفستق الحلبي أو الفستق الليلي هو نوع من الفستق ينمو في عين التين في حلب في سوريا. يقال أنه تم العثور عليها في هذه الأماكن منذ 3500 قبل الميلاد. أكبر منتجي هذا المنتج هي مدينتي مورك وكوك.
شجرة الفستق هي شجرة صغيرة موطنها الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وتنمو في بلدان مثل إيران وسوريا وتركمانستان وغرب أفغانستان. تنتج هذه الشجرة ثمارًا صالحة للأكل ولذيذة جدًا.
وبحسب إحصائيات الفاو ، بلغ إنتاج الفستق في إيران عام 2020 نحو 190 ألف طن ، ما يضع هذا البلد في المرتبة الثالثة على مستوى العالم. 376 شخصا في المركز الثاني.
تمتلك أمريكا أعلى معدل إنتاج للفستق في العالم عند 4190 كجم / هكتار ، تليها تركيا والصين عند 3424 و 3283 كجم / هكتار. يحصلون على متوسط الهكتار الواحد. لكن متوسط محصول الفستق في إيران هو 668 كجم للهكتار. تشمل العوامل في هذه المشكلة نقص المياه ، وسوء جودة المبيدات ، وارتفاع تكاليف المدخلات ، وتدني معرفة المزارعين الإيرانيين ببرامج الأسمدة النباتية.
تصدير الفستق الى العالم
في عام 2014 ، أصبحت إيران أكبر مصدر لهذا المنتج في العالم ، حيث صدرت أكثر من 191000 طن من الفستق. كانت الولايات المتحدة أيضًا ثاني أكبر مصدر للفستق في العالم في عام 2014 ، حيث صدرت حوالي 138000 طن من الفستق. تركيا هي ثالث أكبر مصدر للفستق في العالم. في عام 2014 ، استطاعت تركيا تصدير حوالي 3000 طن من الفستق الحلبي واحتلت المرتبة الثالثة عالميًا من حيث صادرات الفستق [15].
بشكل عام ، ينقسم الفستق إلى مجموعتين: دائرية وطويلة ؛ يُعرف باسم Kale Ghochi و Fandgi و Akbari … ولكن يُعرف تقليديًا حوالي 90 نوعًا من الفستق ؛ يزرع بعضها تجاريًا على نطاق واسع ، في حين أن البعض الآخر مبعثر ومحدود.
الطبقة العليا
فستق أكبري هو أحد أصناف الفستق الإيرانية التجارية التي لها قيمة اقتصادية أعلى من الأصناف الأخرى. تم عزل هذا التنوع ونشره في أواخر الثلاثينيات من السنة الشمسية من قبل الحاج أكبر بيزنجد في قرية عباس آباد أمين ، منطقة كيشكوي ، مدينة رفسنجان. يحتوي هذا الصنف على ثمار لوزية الشكل وممدودة وكبيرة.
شخصية خنجر
Damgang Pistachio Dagger ، كما يوحي الاسم ، يشبه خنجرًا بقوس على جانب واحد. هذا الفستق يشبه الفستق الحلبي لأنه من الفستق بادامي ، مما قد يربكك.
مجموعة متنوعة من رؤوس الأغنام
الفستق الحلبي كلغوشي هو نوع من أنواع الفستق التجاري في إيران ، تم تحديده واختياره لأول مرة من قبل رجل يدعى الحاج علي شريفي في قرية دهنو رفسنجان ، لذلك يُعرف أيضًا باسم حاج شريفي بالفستق. منطقة التوزيع الرئيسية هي محافظة كرمان ، كما أنها منتشرة في مقاطعات أخرى من البلاد.
شخصية أحمد أغايي
أحمد أغاي حلبي فستق حلبي ، تم التعرف على هذا الصنف واختياره لأول مرة من قبل أحمد أغا فروتان في Ahmadiye Noug. يتوزع هذا التنوع في محافظة كرمان وخاصة في منطقة نوج رفسنجان ومدينة سيرجان. هذا الرقم هو اليوم أحد أهم الشخصيات التجارية في البلاد ، والتي تتوسع بشكل كبير ، على الرغم من أن القصة ليست طويلة. الثمار على شكل لوز ، ولكنها تشبه رأس الماعز. يؤدي اللون الأحمر للدماغ وبياض الهيكل العظمي وكبر حجم الجنين إلى الانتشار.
أصناف البندق (أوهادي)
الفستق أوهادي هو أحد أصناف الفستق التجارية الأكثر شيوعًا في إيران ، تم تحديده واختياره من قبل مهدي أوهادي في قرية فاتحباد ، رفسنجان بين 1320 و 1330. وهو نوع معروف متوافق مع العديد من المناطق الغنية بالفستق. التي زادت بشكل ملحوظ على مدى السنوات الخمسين الماضية. يمثل هذا الرقم حوالي 60-70٪ من مزارع الفستق في رفسنجان. هذا الصنف له فواكه مستديرة الشكل. [المصدر المطلوب] شجرة البندق هي أكبر صادرات البلاد من الفستق.
خصائص الفستق
فوائد تناول الفستق
يبدو أن تناول الفستق يمكن أن يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى غير مرضى السكر. على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن تناوله بكميات طبيعية لا يؤدي إلى فقدان الوزن أو السمنة.
البيانات العلمية عن المواد المفيدة للفستق تساهم في آثارها الصحية الإيجابية.
يساعد في صحة القلب
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الفستق يخفض نسبة الكوليسترول في الجهاز الهضمي. كان لدى الباحثين من هذا المركز 28 بالغًا لديهم مستويات من الكوليسترول الضار (LDL) تتجاوز الحد المقبول ، ولم يعانوا من أمراض أخرى. اتباع نظام غذائي
يساعد في التحكم في الوزن
يمكن أن يساعدك تناول الفستق كوجبة خفيفة على إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة غير عادية من الدهون والألياف والبروتين ، فهو يساعد على منع الجوع بين الوجبات. يمكن أن تساعدك الوجبة الخفيفة ، ربما الفستق ، في منعك من بدء وجبتك التالية لأنك تشعر بالشبع.
وجدت دراسة من جامعة كاليفورنيا ، كلية الطب في لوس أنجلوس أن الأشخاص الذين استبدلوا الفستق بأطعمة غير صحية (شمل الفستق 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية لمدة ثلاثة أسابيع) لم يأكلوا سعرات حرارية مع الوزن ، وعلى الرغم من زيادة الكوليسترول الحميد. تتأكسد الكلى.
يساعد على زيادة النشاط الجنسي للشخص
ثبت أن الفستق له تأثير إيجابي على القدرة الجنسية للذكور. تم إجراء الدراسة من قبل قسم جراحة المسالك البولية 2 في مستشفى أتاتورك للتدريب والبحوث في تركيا. يأكل الناس 100 جرام من هذه المكسرات لتناول طعام الغداء كل يوم لمدة ثلاثة أسابيع.
لذا فإن الفستق يمثل 20٪ من السعرات الحرارية اليومية. كان جميع الأشخاص من الرجال المتزوجين الذين يعانون من ضعف الانتصاب (ED) لمدة 12 شهرًا على الأقل قبل الدراسة وكانوا بين 38 و 59 عامًا. هؤلاء الناس يمثلون طريقة حياة. والفرق الوحيد هو إضافة الفستق في النظام الغذائي لبعض الناس.
عند الرجال ، ضعف الانتصاب وزيادة مستويات الدهون في الدم. ربما يكون أحد أسباب أهمية هذه المكسرات لتحسين ضعف الانتصاب هو محتوى حمض الأرجينين الأميني القابل للتبديل. يبدو أن كمية هذا الحمض الأميني الأرجينين القابل للاستبدال تحافظ على مرونة شرايين الجسم وتحسن تدفق الدم عن طريق زيادة مستويات أكسيد النيتريك ، وهو مركب مرتبط بالأوعية المرنة.
يساعد في علاج مرض السكري
وجدت دراسة أجريت في جامعة بنسلفانيا ونشرت في عام 2015 إمكانية الاستهلاك العرضي للفستق لتحسين قياسات الدهون والبروتينات الدهنية والتحكم في نسبة السكر في الدم والتهاب الجسم والدورة الدموية لدى البالغين المصابين بداء السكري من النوع 2. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين. استخدم أحدهم نظامًا غذائيًا خاليًا من الفستق ، بينما استخدمت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا يمثل فيه الفستق 20٪ من السعرات الحرارية المستهلكة.
لا يبدو أن الفستق يؤثر على مستويات السكر في الدم ، ولكن له تأثير إيجابي على الكوليسترول والكوليسترول الجيد والضار والدهون الثلاثية. يزيد مرض السكري من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وبالتالي ، فإن الاستهلاك المنتظم للفستق كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يمنع مشاكل القلب الخطيرة. اضطرابات القلب والأوعية الدموية هي مجموعة من الأحداث ، بما في ذلك حالات أمراض القلب والأوعية الدموية ، التي تزيد بشكل جماعي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
قلة تناول الفستق
الفستق الحلبي ، مثل الأنواع الأخرى من عائلة الفستق (بما في ذلك اللبلاب السام ، والسماق ، والمانجو ، والكاجو) يحتوي على اليوروشيول ، الذي يمكن أن يسبب الحكة وردود الفعل التحسسية.
الاستهلاك المفرط للفستق يؤدي إلى مضاعفات مثل السمنة وضغط الدم وأمراض الأمعاء والمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك اليومي للفستق المملح يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. لأن نصف كوب من الفستق المملح يزيد من تناول الصوديوم بمقدار 263-526 مجم ويسبب ارتفاع ضغط الدم.
طريقة الصيانة
أفضل طريقة لتخزين المكسرات غير المقشورة هي الاحتفاظ بها في الفريزر لمنع نمو العفن الأفلاتوكسين على سطح البذور والمكسرات. إن تناول هذا الفطر مادة مسرطنة. بالطبع ، بكميات كبيرة ، من خلال وضع الحبوب في المستودعات ، يتم منع الفساد.
فستق طازج مجفف
الطريقة الشائعة لتخزين الفستق هي تجفيفها. وتحقيقا لهذه الغاية ، يتم على النحو التالي:
في غضون 24 ساعة بعد الحصاد ، يجب إزالة القشرة من الشجرة لتجنب تلوث الفستق.
يجب وضع الفستق في الخارج ويفضل أن يكون تحت أشعة الشمس المباشرة للنضوج الكامل. يجب أن تصل رطوبة الفستق إلى 20٪ إلى 5٪ ، وهو ما يستغرق عادةً ثلاثة أيام.
فستق مجفف
يتميز الفستق الجاف بطابع دافئ وجاف خلافًا للاعتقاد السائد ، وعلى الرغم من أن طبيعة الفستق غير متماثلة في جميع المناطق ، إلا أنه يتميز بطابع دافئ من الداخل وقشرة حمراء أكثر اعتدالًا. نظرًا لخصائص الدفء للفستق ، فمن الأفضل تناوله مع الأطعمة الحمضية.
كيفية مضاعفة الفستق
الطريقة المعتادة لإكثار الفستق هي عن طريق زراعة البذور وتشكيل براعم ، عادة بعد بضع سنوات ، يمكن الحصول على أصناف الفستق المرغوبة عن طريق التقطيع والتقطيع. طريقة أخرى لإكثار الفستق هي التكاثر الصافي وهو محدود للغاية.
يعتبر الفستق من الأشجار المثمرة ذات الخصائص المتنوعة ، وتعد الثمار من أشهر وجبات نوروز عيد الفطر الخفيفة ، وجوز يلدا ، الذي يتميز بالعديد من الخصائص وهو ثمار باهظة الثمن ، يتم تصديره بشكل أساسي إلى الدول المجاورة. شكرا على الجودة العالية. ويتم تصديرها إلى أوروبا ، والتي ، بالإضافة إلى الاستهلاك الطازج ، تستخدم أيضًا لأغراض أخرى مختلفة ، والتي تتمتع بميزان تجاري مرتفع.
يتكاثر بالبذور والعقل والتطعيم ، وله العديد من الأصناف والأصناف التي تنمو على لسانين ولها نمو مناسب يتم تلقيحه بواسطة الرياح. للنمو ، تحتاج إلى سقي وتغذية وتقليم في الوقت المناسب وضوء الشمس ودرجة حرارة مناسبة. في هذا المقال سنناقش مراحل الزراعة ابتداءً من حصاد الفستق وأنواعه المختلفة ، لذا ترقبوا نهاية المقال في متجر بوبونيك الإلكتروني.
الميزات الكاملة لنباتات الفستق الحلبي:
يحتوي الفستق على ثمرتين ، واحدة عشبية ناعمة ، سهلة الفصل ، وأخرى ذات قشرة صلبة ، والتي على عكس اللوز ، لا تحتاج إلى طحن ، لأن القشرة مفتوحة. ومبتسم ، سهل الفتح. ويمكنك جمع الفستق النيء وتناوله والاستمتاع بخصائصه الفريدة التي تتميز بنعومتها وطعمها اللطيف ، والتي بالإضافة إلى تناولها طازجة ، يمكن استخدامها في صنع الفواكه المجففة وقطع الفستق الحلبي والحلويات وغيرها. . تظهر ثمار الفستق في مجموعات وبشكل منفرد على فروع النباتات ذات الغلات العالية جدا والتي لها قيمة تجارية عالية ، لأن الثمار لها خصائص تصديرية ، والتي يتم تصديرها بشكل أساسي إلى أوروبا والدول المجاورة.
هل الفستق ذكر وأنثى؟
يعتبر نبات ذو قدمين مع أزهار من الذكور والإناث ، تظهر أزهار الذكور والإناث منفصلة عن بعضها البعض ، والنورات لها أزهار جميلة متعددة البتلات من الوردي إلى الأرجواني والأبيض التي تتفتح في الربيع. يقدم مشهدًا جميلًا يجذب الحشرات المختلفة مثل النحل والفراشات. لاحظ أن الفستق يميل إلى التجمع بطريقة تجعل الذكور تنتج أزهارًا كثيفة ومضغوطة ، بينما للإناث مسافة أكبر بين العديد من الأزهار ، لذلك تتشكل الأزهار في مجموعات.
أوراق هذا النبات ، مثل العديد من الأشجار ، خضراء فاتحة ، بما في ذلك 5-7 منشورات ، ذات جذور عمودية تخترق الأرض حتى 2 متر ، يتم تلقيحها وزرعها بواسطة الرياح. لتلقيح كل 10-15 شجرة أنثى ، استخدم شجرة ذكر واحدة لتلقيح النبات بسهولة.
وهي شجرة مقاومة للبرودة والحرارة وغير مناسبة للطقس الممطر. من المهم أن نلاحظ أن شجرة الفستق تبدأ تؤتي ثمارها بعد 6-8 سنوات ، لذلك يجب على أي شخص ينوي زراعة شجرة الفستق وجني الفوائد المالية منها التحلي بالصبر لجني ثمار الفستق. وقت جمع الفستق الحلبي هو أواخر الصيف وأوائل الخريف. من المهم أن نلاحظ أن أحد أكثر العوامل فعالية للإثمار المبكر لأشجار الفستق هو استخدام الأساس الصحيح ، لأن أساس الفستق يعتبر أهم جزء في بناء حديقة خصبة للفستق.
يمكنك التواصل معنا عبر الموقع وتعبئة النموذج ، وسوف نتواصل معك من خلال قسم المبيعات لتلبية طلبك بأفضل طريقة.
تم تقديم تعليقك بنجاح.