أنواع الفستق المحمص وأشهر الطرق التي يحبها الناس

أشهر أنواع الفستق

يعتبر فستق غازي عنتاب من أفضل وأشهر أنواع الفستق في العالم. تحتل تركيا المرتبة الثالثة بين الدول الأكثر إنتاجية بعد إيران والولايات المتحدة.

تحتل محافظة أورفة ، الواقعة جنوب شرق تركيا ، المرتبة الأولى بين الولايات التركية ذات أعلى إنتاج للفستق ، تليها غازي عنتاب في المرتبة الثانية ، ثم سرت في المرتبة الثانية ، ثم كهرمان مرعش في المركز الرابع ، ثم أديامان في المركز الأول والثالث. المركز الخامس وديار بكر في المركز السادس.

الفستق غازي عنتاب يسمى “الذهب الأخضر”. يتم إنتاج 120 ألف طن سنويًا في غازي عنتاب وحدها. وتتوقع السلطات إنتاج 300 ألف طن.

يعتبر الفستق الحلبي أو الذهب الإيراني الأخضر من أشهر المكسرات في العالم وهو مدرج كأفضل حبات جوز في العالم. تعد جمهورية إيران ثاني أكبر منتج للفستق في العالم بإنتاج سنوي يقارب 248000 طن من الفستق في مواسم مختلفة على مساحة 398000 هكتار. يتم شحنه وتصديره إلى أكثر من 170 دولة ، ويعود تاريخ إنتاج الفستق في إيران إلى آلاف السنين.

يأتي الاسم العلمي والإنجليزي لشجرة الفستق من اسمها (الفارسي: الفستق). تأتي هذه الشجرة من إيران. تتجاوز قيمة تصدير الفستق الحلبي الإيراني قيمة تصدير الأسمنت والمعادن النفيسة. الفستق الإيراني جزء مهم من الاقتصاد المحلي ومصدر مهم للدخل. وتحتل إيران المرتبة الأولى عالميا من حيث الجودة والمصدر الثاني لعائدات النقد الأجنبي لإيران بعد النفط ، لأنها تصدر 80 في المائة من منتجاتها بقيمة تزيد عن مليار دولار سنويا.

يتم تصدير الفستق الإيراني الشهير إلى 170 دولة حول العالم ، وتعد تجارة الفستق الحلبي أحد القطاعات المهمة التي تدر عائدات بمليارات الدولارات لإيران.

يعتبر الفستق الإيراني من أهم الأطعمة التي يرغب كل شخص يزور جمهورية إيران في شرائها بسبب قيمته الغذائية والصحية العالية ، مما يضعه على رأس قائمة المكسرات المثالية للكثيرين.

يشتهر الفستق الإيراني بجودته العالية ومذاقه اللذيذ ، ويتم تضمينه في كل حقيبة هدايا سياحية تقريبًا ويمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الأغراض ، مثل تزيين الأطباق والحلويات والمشروبات الغازية.

تمثل التجارة في هذه المنتجات الزراعية الاستراتيجية جزءًا كبيرًا من التجارة والدخل القومي الإيراني ، باستثناء السجاد الإيراني الشهير وحتى الزعفران ، الذي يجلب أكثر من مليار دولار إلى إيران كل عام. يزرع الفستق الإيراني في جميع أنحاء إيران.

محافظة كرمان ومدنها الرئيسية مثل (رفسنجان) و (أنار) هي المدن التي لديها أعلى إنتاج للفستق الحلبي في إيران ، وكذلك مدن (دمغان) و (خراسان) و (يزد) و (قم). مختلف الفيزياء حسب كتلة وحجم اللب الداخلي. وقال محمود ابطحي الخبير في زراعة وانتاج الفستق في ايران لوكالة الانباء الكويتية (كونا): “هناك العشرات من اصناف الفستق المنتجة في ايران لكن اشهرها وأكثرها مبيعا هي (ماي هوتيل واكبري)”.

“الثمار التي يتم تصديرها للخارج نوعان ، الأول يشتهر بشكله الدائري ويسمى فارسي (فندق أو صنبور كامل) لحجمه الكبير ، والثاني هو الفستق طويل الشكل المسمى أحمدابا. (الأحمد أبادي) و (أكبري) و (العوضي).

بالنسبة لفهم جودة الفستق الإيراني ، فإن حبات الفستق الحلبي أكبر من القشرة الصلبة ولها قيمة مالية أعلى ، لأنها تحتوي بالتأكيد على المزيد من الدهون والفيتامينات المفيدة.

الفستق هو نبات قوي يقاوم التغيرات التي تحدث في الطبيعة ويمكن زراعته في العديد من الأماكن “وإذا أردنا الحصول على الكثير من الإنتاج ، علينا أن نزرعه في بيئتنا الخاصة”. تم تصدير الفستق الإيراني لأول مرة. من بين المحاصيل الإيرانية الأجنبية ، تبلغ القيمة التجارية أكثر من مليار دولار في السنة.

يتم تصدير الفستق الإيراني إلى معظم دول المنطقة وأوروبا وروسيا والصين بالإضافة إلى الدول الآسيوية. من حيث الدول المنتجة للفستق في العالم ، تحتل إيران المرتبة الأولى ، تليها الولايات المتحدة ، وتركيا ، وأفغانستان ، وسوريا ، التي تزرع الفستق بنسبة أقل من إيران والولايات المتحدة.

وحول ذروة مبيعات الفستق ، قال موسى حسيني ، أحد مالكي متجر فواكه مجففة في طهران ، إن الناس يشترون الفستق على مدار السنة ، لكن موسم ذروة المبيعات عادة ما يكون خلال الأعياد الدينية والوطنية ، وخاصة السنة الإيرانية الجديدة. . . . (نوروز) من خلال العائلات الإيرانية يشترون الفستق ويقدمون الهدايا لضيوف الحفلة.

وقال حسيني إنه مع حلول عطلة رأس السنة الجديدة وشهر رمضان انتهى موسم البيع أيضا.

يحب الناس الفستق

يعتبر الفستق من ألذ المكسرات للبالغين والأطفال التي يحبها الجميع لأنها تضيف نكهة خاصة للحلويات. نقدم لكم اليوم مقالاً حصرياً عن أكثر من 10 فوائد للفستق في المجلة العربية الأولى للحمية الصحية والجمال واللياقة.

الفستق:

الفستق هو نوع من الأشجار المعمرة ، تشتهر مدينة حلب في سوريا بزراعتها ، لذلك يطلق عليها اسم الفستق ، ومن هناك تنتشر في جميع أنحاء العالم. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والفستق له فوائد كبيرة ، كما سنتعرف عليه في هذا المقال.

أنواع الفستق الحلبي:

يعتبر الفستق الأحمر أو العاشوري أكبر الأراضي الزراعية في سوريا ويغطي 85٪ من حقول الأرز نظراً لقدرة بذوره على الإنبات بسرعة. الفستق العليمي ، الذي يغطي 8٪ من حقول الأرز في سوريا ، له اسم عربي. الفستق الباتوري.

الفوائد الصحية للفستق الحلبي:

قلب سليم:

يساعد الفستق على تقليل الكوليسترول السيئ والبروتين الدهني منخفض الكثافة وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد والبروتين الدهني عالي الكثافة في الجسم ، وبالتالي منع أمراض القلب. كما أنه يزيد من قوة الأعصاب ويقوي القلب.

الخصائص المضادة للالتهابات:

تشمل فوائد الفستق وجود فيتامين أ وفيتامين هـ وخصائصهما المضادة للالتهابات تقلل الالتهاب في الجسم الناجم عن أي مشكلة.

منع مرض السكري:

يساعد الفوسفور الموجود في الفستق على تكسير البروتين إلى أحماض أمينية ، مما يؤدي إلى تحمل الجلوكوز.

الهيموجلوبين في الدم:

فيتامين ب 6 هو بروتين يساعد على حمل الأكسجين في الدم. الفستق غني بفيتامين B6 والذي إذا تم تناوله يوميًا يمكن أن يزيد من مستوى الأكسجين في الدم ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

الجهاز العصبي:

الفستق غني بفيتامين B6 ، وهو مفيد جدا للجهاز العصبي. الأمينات هي جزيئات مرسال في الجهاز العصبي. من أجل تنميتهم ، يحتاجون إلى الأحماض الأمينية التي تعتمد على وجود فيتامين ب 6 في الجسم. يشكل هذا الفيتامين غمدًا يسمى المايلين حول الألياف العصبية.

تنتقل المعلومات من عصب إلى آخر من خلال الألياف العصبية. يساعد فيتامين ب 6 في بناء سلاسل الأحماض الأمينية التي تساعد في النقل الصحيح للنبضات العصبية.

الضمور البقعي:

التنكس البقعي هو مرض يصيب العين مرتبط بالعمر ويقلل ببطء من رؤية العين ، مما يجعل من المستحيل على البالغين القراءة والمشي بشكل صحيح. كما أنه يجعله غير قادر على التعرف على الناس.

تهاجم الجذور الحرة الخلايا وتتلفها ، مما يتسبب في التنكس البقعي. اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق ، يحاربان ويدمران هذه الجذور الحرة ويمنعان تلف الخلايا ، وبالتالي يمنعان الضمور البقعي.

فيتامين ب 6 مهم جدًا لنظام المناعة الصحي. يساعد في بناء الدم السليم وتدفق الدم في الجسم.

صحة الدماغ

يساعد فيتامين ب 6 الغني بالفستق على زيادة كمية الهيموجلوبين في الدم. ثم يتلقى الدماغ هذا الدم الغني بالأكسجين ليكون أكثر نشاطًا.

تصبح الغدد مثل الطحال والتوتة أكثر صحة وتعمل بشكل صحيح مع إمدادات دم جيدة والمزيد من خلايا الدم البيضاء اللازمة لمكافحة العدوى.

فيتامين (هـ) مهم جدًا لصحة الجلد ومضادات الأكسدة موجودة في الفستق. فهو يجمع بين أغشية خلايا الجلد والأغشية المخاطية. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ، ويمنع الأمراض الجلدية ويجعل البشرة أكثر صحة وجمالاً.

مكافحة الشيخوخة:

يحتوي الفستق على فيتامين إي الذي يساعد على محاربة شيخوخة الجلد ويجعله يبدو أصغر سنًا. يحتوي الزيت الموجود في هذه المكسرات على خصائص مطرية تساعد على ترطيب البشرة ومنع الجفاف. يتم استخدامه كزيت أساسي ، زيت تدليك طبي ، إلخ.

يمنع السرطان والالتهابات:

يساعد فيتامين ب 6 على زيادة عدد خلايا الدم. تساعد خلايا الدم البيضاء في الوقاية من الالتهابات وأنواع مختلفة من السرطان.

طريقة تحميص الفستق

الفستق أو المكسرات المحمصة نوع من الخضار يحتوي على زيوت طبيعية متنوعة لها فوائد عديدة لجسم الإنسان.

إنها لذيذة ورائحتها طيبة ، خاصة عند الخبز وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق مختلفة لخبز الفستق. كيفية خبز الفستق في 15 دقيقة مستوى صعوبة التحضير بالميكروويف يوفر سهولة كافية لأربعة مكونات بنكهة الفستق. صينية ميكروويف. طريقة التحضير حضري صينية بحجم مناسب للميكروويف وضعي فوقها طبقة من الفستق حسب الرغبة.

الميكروويف لمدة 1 دقيقة ثم كرر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أخرج الفستق من الميكروويف وافركه بيديك حتى تنفصل كل القشرة. يُسحق الفستق ويستخدم لصنع الشوكولاتة أو الحلويات الباردة ويؤكل كلعبة. كيفية تحميص الفستق في مقلاة وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل ، يكفي لأربعة مكونات عدد المكسرات.

مقلاة غير لاصقة. طريقة التحضير: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الفستق. لا تضيفي زيت الفستق الحلبي لاحتوائه على نسبة معينة من الدهون تساعد في الطهي. نضيف الفستق جيداً ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

يُرفع الفستق عن النار ويبرد قبل استخدامه لتحضير الحلويات أو تحضير الوصفات المختلفة. كيفية خبز الفستق في الفرن مدة التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة تقديم 5 مكونات سهلة ورق الزبدة. كيف تتذوق الفستق: سخني الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم غطي الصينية بورق الخضار.

افردي طبقة من الفستق واخبزيها في الفرن لمدة ربع ساعة. قلّب الفستق الحلبي بملعقة خشبية أثناء طهيه. أخرجي صينية الفستق من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.

كيف نخبز الفستق بالملح مدة التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة الكمية تكفي لأربع نكهات من الفستق. 1/4 كوب ماء. كمية معتدلة من الملح.

طريقة التحضير اخلطي نصف ملعقة صغيرة ملح مع ربع كوب ماء وقلبي حتى يذوب الملح تمامًا. انشر خليط الملح والماء فوق الفاصوليا ، حرك الخليط وافرد الفول في صينية خبز. تحمص الفول في الفرن إذا لزم الأمر ، ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد حتى تنضج.

الفستق المحمص:

هذه واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المالحة اللذيذة. إنه مصنوع من الفول السوداني المحمص المملح ومزيج شواء لذيذ. سأريكم اليوم أسهل وألذ طريقة لتحضير الفستق المحمص ومكوناته.

وقود الفستق:

1 كيلو فول سوداني

1/4 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة سكر بني

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

طريقة تحضير الفستق المحمص:

1- نضع المكسرات على ورق الزبدة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً ونقلب باستمرار لمدة عشر دقائق على نار متوسطة ، ثم نرفعها ونتركها تبرد تماماً.

2- نضع الملح ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ومسحوق الخردل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبيلونسيلو ومسحوق الفلفل الحار في وعاء ويخلطون جميع المكونات.

3- أضف الكمية المناسبة من الماء واخلط جيدا

4- نضيف الفستق ونخلط جيدا

5- نضع ورق الخضار على صينية الفرن ونضع الفستق فوقها ونفصل الفستق.

6- تحميص الفستق على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أخرى مع التحريك باستمرار لمنع الفستق من الاحتراق.

7- عندما نتأكد من أن الفستق مقرمش وناضج ، نخرج الفستق المحمص ونتركه يبرد تمامًا ، ثم نضعه في كيس ونغلقه وقدميه.

طريقة عمل مخلل الفستق

فيما يلي خطوات ملح الرقيق أو ملح الجوز. احرصي على استخدام كمية الملح حسب كمية الفستق. ستشمل الخطوات التالية الكمية القياسية التي يمكن تناولها أو تقليلها أو زيادتها وفقًا لوزن الدواء:

اغسل 907 جرامًا من قشر الفول السوداني الطازج في الماء البارد لإزالة الأوساخ من القشرة. انزع المكسرات بملعقة مثقوبة.

تحضير المحلول الملحي بإضافة حوالي 2 لتر من الماء إلى وعاء كبير ، ثم إضافة 4 ملاعق صغيرة من الملح إلى الماء وتقليبها حتى تذوب تمامًا.

أضيفي الفستق إلى المحلول الملحي واتركيه ينقع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما طالت مدة النقع ، زادت ملوحة الفستق. يجب القيام بهذه الخطوة لإضافة الملح قبل الخبز وإضافة الملح الخام إلى الفستق.